新華社天津11月28日電（記者張建新、白佳麗）近期，我國(guó)呼吸道疾病進(jìn)入冬季高發(fā)時(shí)期。專家認(rèn)為，營(yíng)養(yǎng)對(duì)于免疫系統(tǒng)的健康起到重要作用，在冬季呼吸道疾病高發(fā)季節(jié)，應(yīng)注重健康膳食，增強(qiáng)自身免疫力。
天津市第一中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任譚桂軍介紹，不論是健康人群或是呼吸道疾病輕癥患者及康復(fù)期患者，總的飲食原則要遵循“平衡膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)”。成年人每天要保證主食200-300克；動(dòng)物性食物如水產(chǎn)禽畜肉類及蛋類120-200克（其中雞蛋一個(gè)）；奶及制品300-500克；水果200-350克，即相當(dāng)于一個(gè)中等大小的蘋果；蔬菜300-500克，最好選葉類蔬菜；以及適當(dāng)?shù)拇蠖购蛨?jiān)果類等。盡量做到每人每頓飯至少4-5種、每天12種以上食物的攝入量。
醫(yī)生提示，呼吸道疾病高發(fā)期，飲食最好選擇少油、少鹽、少糖的烹制方式，盡量清淡易消化。要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，尤其選擇蛋白相對(duì)質(zhì)量高，但脂肪相對(duì)低的食物，如魚、蝦、雞肉等。在水果的選擇上，可以選柚子、橙子、梨、蘋果等。
天津市第一中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任譚桂軍正在講解膳食營(yíng)養(yǎng)。（受訪者供圖）
對(duì)一些比較特殊的人群，如有基礎(chǔ)疾病且食欲不佳的老年人等，譚桂軍認(rèn)為，除了正常吃飯外，可以根據(jù)需求，在臨床營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生或臨床營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下適當(dāng)補(bǔ)充一些“特殊醫(yī)學(xué)配方食品”，有利于疾病的快速康復(fù)。而如果已經(jīng)出現(xiàn)了進(jìn)食受限或者已經(jīng)完全不想吃飯的情況，可以根據(jù)病情留置胃管補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但一定是在得到醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生指導(dǎo)的前提下進(jìn)行。
醫(yī)生還表示，保證每天充足的飲水以及適當(dāng)?shù)腻憻捠穷A(yù)防傳染性疾病的好方式。每天飲水最好能夠達(dá)到1500毫升至1700毫升，同時(shí)，不要飲用過多含糖飲料、奶茶等。要養(yǎng)成每天少量、多次規(guī)律飲水，盡量不要在已經(jīng)出現(xiàn)口干、口渴的情況下才想起補(bǔ)充水分。而保持樂觀心態(tài)、適量運(yùn)動(dòng)、注意休息，也是預(yù)防的重要措施。
針對(duì)目前部分兒童患呼吸道疾病的情況，譚桂軍建議，一些兒童挑食、偏食等行為會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)供給不足，應(yīng)注意每天的飲食葷素搭配，種類多樣化，并注重各種蔬菜的顏色和品種搭配。除此之外，家長(zhǎng)應(yīng)遵守合理烹調(diào)，培養(yǎng)孩子健康的飲食行為，傾向于選擇性質(zhì)平和、易于消化、健脾開胃的食物。如果兒童已經(jīng)出現(xiàn)相關(guān)呼吸道疾病癥狀，飲食上除注意以上原則，還可以選擇雪梨、馬蹄、川貝等蒸制或煮水。如進(jìn)食差，可在醫(yī)生指導(dǎo)下，適當(dāng)補(bǔ)充口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。
