新華社昆明5月21日電（記者楊靜 王安浩維 陳怡）隨著春季毛茶采制結(jié)束，金容紋從云南茶山回到了昆明“智默堂”總部，被曬黑了一圈的他依然滿面笑容，整理茶器、擺放茶餅。
來(lái)自韓國(guó)首爾的金容紋是茶葉企業(yè)“智默堂”的創(chuàng)始人。“智默堂”專營(yíng)云南普洱茶，在韓國(guó)首爾設(shè)韓國(guó)辦事處，大邱市門店負(fù)責(zé)營(yíng)銷和茶事培訓(xùn)。
韓國(guó)茶人金容紋在沖泡茶水。新華社記者 王安浩維 攝
“湯色似紅酒、口感厚潤(rùn)。”金容紋在20世紀(jì)80年代首次結(jié)緣普洱茶，他覺(jué)得很神奇。此后，他游歷多國(guó)、探訪茶園，再也沒(méi)找到這般滋味。
1993年，金容紋帶著向往來(lái)到中國(guó)。1996年，他第一次來(lái)到云南，覺(jué)得當(dāng)?shù)厝撕軣崆椋€在原產(chǎn)地喝到了普洱茶。至此，每次回韓國(guó)，普洱茶成了他必帶的禮物。
在游歷了30多個(gè)國(guó)家后，金容紋在2003年決定定居云南。“尋味老普洱茶成了定居后的日常主題。”金容紋說(shuō)。到云南后，他聽(tīng)到了很多茶山的名字，帶著好奇，他開(kāi)始走村寨、上茶山、覓老茶。
“每次去古茶園就像去森林。”金容紋說(shuō)，云南古茶樹(shù)多生長(zhǎng)在遠(yuǎn)離城市的山村，生態(tài)環(huán)境好，它的美不同于其他產(chǎn)區(qū)整齊的茶園，不熟悉的人容易將古茶樹(shù)當(dāng)成一般的樹(shù)木。
金容紋會(huì)說(shuō)一些中文，最初每次上茶山還帶著電子詞典。他能遍訪茶山，得益于當(dāng)?shù)卮迕竦膸椭?/p>
“每一座古茶山上的茶葉都有不同的風(fēng)味，還有不同的人文故事。”金容紋說(shuō)。
在喝到好的普洱茶時(shí)，金容紋眼里都在放光。2007年，他決定自己做茶，到茶山請(qǐng)教老專家、老茶人、參加云南普洱茶加工工藝培訓(xùn)，逐漸學(xué)會(huì)了普洱茶制作技藝。他還把制作好的茶帶給朋友喝，聽(tīng)他們的品嘗感受。
金容紋說(shuō)，起初韓國(guó)很少人喝普洱茶，但現(xiàn)在普洱茶在韓國(guó)的受眾越來(lái)越多，包括不少年輕人。在2019年，他們共出口了30噸茶。
韓國(guó)大邱市民金亨珍是一名普洱茶愛(ài)好者，她說(shuō)，在準(zhǔn)備沖泡普洱茶時(shí)會(huì)產(chǎn)生一種期待，在喝茶時(shí)能感覺(jué)身心愉悅。
“普洱茶很好喝，喝茶非常有趣，還能愉悅心情。”韓國(guó)“智默堂”總經(jīng)理丁洙一說(shuō)，普洱茶的味道很香濃，普洱茶的歷史也很有魅力，生活在都市里的人群可通過(guò)飲普洱茶感受到云南的原生態(tài)。
如今，為了獲得更好更穩(wěn)定的原料，金容紋在云南茶山租賃了茶園。
“向世界推廣普洱茶要做好兩件事。”金容紋認(rèn)為，在探求接近普洱茶內(nèi)核和適宜的傳統(tǒng)消費(fèi)方式時(shí)，要有創(chuàng)新，比如包裝方式、沖泡方式、服務(wù)方式，融入符合當(dāng)代人生活方式的消費(fèi)方法；要講好不同地域的普洱茶文化故事，提升普洱茶的文化價(jià)值，讓愛(ài)茶人士都來(lái)云南，感受普洱茶的文化。
